| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 其它 |
| 所在地区： | 安徽 合肥 |
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陈黎明 先生
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| 公司地址： | 安徽省合肥市肥东县撮镇镇长乐社区北苑新村二组 |
发布时间：2022-09-05 15:19:08
年糕加工，普通包括称重、碾粉、轧粉、筛粉、拌粉、蒸粉、打糕、成型、切糕、冷却、晾晒、包装等多道工序，其中不少环节（碾粉、筛粉、蒸煮、捣粉等）都需求劳力，手工作业，每天也就加工千斤左右的大米，再加上劳动力本钱的上升，也为加工企业增加了本钱担负。
年糕流水线加工车间，给人的印象就是洁净、卫生，有清洗间、消毒区，还装置了风淋系统，能够有效地肃清进收工作人员身上所携带的毛发、尘埃粒子，防止给年糕消费干净区域带来二次污染，保证食品消费平安、卫生。
另外，其粉碎腔坡度采用特殊工艺设计，进一步保证了磨粉的细腻度，同时操作运用便当，不易产生过扭矩或粘结面粉，确保年糕的口感。
之后经过轧粉、筛粉、拌粉，就是蒸粉、打糕工序。据工作人员引见，在此环节，传统手工工艺实行"三蒸二百锤",但是费时费力，手工年糕产量过低。而蒸煮锅、舂粉机的应用，不只进步了消费效率
，利于范围化、规范化消费，还保证年糕的质量平安。
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